(主厨: 黄如萍 4/26/2017)
食材准备: １颗干蘑菇，１小片海帶(kelp)洗清洁之后浸大约一杯的水30分钟，然后煮一下，做海帶汤
１杯豆浆, １大汤匙芝麻(磨碎), 一小节姜(切碎),２小汤匙芝麻油,
麵條(供参考)：拉面,粉丝, 米粉, 面线, 板面, 手擀面, 刀削面
调料准备: ２小汤匙味噌酱,２小汤匙酱油, 白胡椒少许, 1／4小汤匙盐
配料(随意选几样) : 豆芽，清江菜, 玉米粒，白菜, 水煮蛋，油豆腐，炸豆皮, 素火腿,,金针菇, 杏鲍菇
做法：
(1) 鍋里放芝麻油，放入姜炒一下，然后加入味噌酱炒一下, 加入磨碎的芝麻和酱油，豆浆，半杯的海帶汤，最后加入白胡椒少许和1／4小汤匙盐. 喜欢味道重的可以多放盐或加天然蘑菇精。
(2) 把自己喜歡的麵條煮熟，放上汤，加上一些配料，一碗健康又美味的素汤面就完成了
食材健康功效：
海帶 : 抗辐射, 瘦身功效, 美发作用, 防治甲状腺肿, 延缓衰老, 健脑补脑,, 可防止直肠癌和便秘
蘑菇 : 补脾益气, 润燥化痰, 降低胆固醇、降血压, 增强人体抵抗力
黄豆 : 补虚、清热化痰、润肌肤, 能润脾燥，故消积痢、利大肠，消水胀，治肿毒, 降血压、增乳汁,
芝麻 : 补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老
味噌 : 预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病, 降低胆固醇, 有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。