(主厨: Angela Li 12/10/2017)
提拉米苏（Tiramisu）是意大利最著名的甜点之一。以马斯卡彭奶酪作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
食材准备:: 6个蛋黄，3/4杯白糖， 2/3杯牛奶，1 1/4杯浓奶油 （冷藏）， 1/2茶匙香草精，1磅马斯卡彭奶酪 (mascarpone cheese) 室温，1/4杯浓咖啡（室温），2汤匙朗姆酒 (Rum) (可不用)， 2（3盎司）包装松脆饼干（ladyfinger cookies）， 1汤匙不加糖的可可粉
做法：
(1) 用一个中等的平底锅，搅拌蛋黄和糖，直到混合。用牛奶打匀，用中火煮，不断搅拌，直至混合物沸腾。轻轻煮沸1分钟，关火，稍稍冷却。盖上塑料膜放冰箱冷藏1小时。
(2) 在一个中等的碗里，用香草打奶油，直到形成蓬松的固体状态。
(3) 将蛋黄混合物及奶酪均匀搅拌，直到光滑。
(4) 在一个小碗里，混合咖啡和朗姆酒。
(5) 将松脆饼干放在咖啡混合物中沾湿，整齐的排满容器的底部。在松脆饼上放上一半。
(6) 重复以上步骤，最后撒上可可粉。盖上并冷藏4到6个小时，直到凝固。